- Dominicana
- Meal Prep
La Bandera Dominicana
El plato nacional: arroz blanco, habichuelas guisadas cremosas y pollo guisado en sofrito — la bandera dominicana en el plato.
Fuente Receta de la familia Peña, Santiago
- Tiempo
- 90 min
- Dificultad
- Medio
- Porciones
- 4
Ingredientes
Calculadora de porciones
4 Porciones
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Preparación
4 pasos-
Marinar
Marina el pollo con jugo de limón, la mitad del ajo, orégano y sal durante al menos 30 minutos.
-
Guisar
Dóralo en aceite caliente. Añade una cebolla, el ají y la pasta de tomate, agrega 250 ml de agua y guisa tapado 40 minutos.
-
Habichuelas
Sofríe la otra cebolla y el ajo, añade las habichuelas con su líquido y cocina 20 minutos hasta que estén cremosas. Termina con cilantro.
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Arroz
Sofríe el arroz en un poco de aceite, añade 800 ml de agua y sal, y cocina tapado 20 minutos a fuego bajo. ¡No botes el concón!
Receta de
Yaritza Peña
Cocinera · Santiago de los Caballeros
Creció entre plátanos y olor a café en Santiago. Hoy Yaritza reinventa las recetas de su abuela — con menos aceite, más vegetales y, a menudo, con la airfryer.
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Modo cocina · Kochmodus
La Bandera Dominicana
Paso 1 / 4
Marinar
Marina el pollo con jugo de limón, la mitad del ajo, orégano y sal durante al menos 30 minutos.
Paso 2 / 4
Guisar
Dóralo en aceite caliente. Añade una cebolla, el ají y la pasta de tomate, agrega 250 ml de agua y guisa tapado 40 minutos.
Paso 3 / 4
Habichuelas
Sofríe la otra cebolla y el ajo, añade las habichuelas con su líquido y cocina 20 minutos hasta que estén cremosas. Termina con cilantro.
Paso 4 / 4
Arroz
Sofríe el arroz en un poco de aceite, añade 800 ml de agua y sal, y cocina tapado 20 minutos a fuego bajo. ¡No botes el concón!
Ingredientes · 4